执掌星巴克全球业务满一年后，首席执行官布莱恩·尼科尔宣布将投入10亿美元资金推动公司全面重组。
9月25日美股交易前，星巴克（纳斯达克：SBUX）董事长兼CEO布莱恩·尼科尔在官网发布声明，表示为落实“振兴星巴克”战略，公司决定采取两大举措：优化门店网络及精简非零售团队规模。
关于门店调整，尼科尔指出，近期对北美门店的评估显示，部分门店未能满足顾客体验标准或缺乏持续盈利能力，未来将逐步关闭这些门店。
根据星巴克向美国证券交易委员会提交的文件，公司计划在2025财年末完成大部分门店关闭工作。此次重组涉及的门店调整、组织转型及其他活动预计产生约10亿美元费用，其中北美业务占比达90%。公司预计这些成本主要将在2025财年确认。
尼科尔强调，星巴克每年会因租赁到期或业绩评估调整门店组合，但本次重组影响更为深远。尽管过去一年新店扩张显著，但计入关店因素后，2025财年北美直营门店净数量预计下降约1%。
数据显示，截至6月29日（2025财年第三季度末），星巴克在北美运营超11400家门店，这意味着重组计划将影响逾百家门店的运营。
具体规划方面，尼科尔表示，到2025财年结束，美国与加拿大门店总数（直营与授权）将稳定在18300家左右。2026财年起，公司将重启门店增长策略。未来12个月内，还将对超1000家门店进行升级，引入更具温度感与层次化的空间设计。
对于受影响员工，星巴克本周起将启动沟通程序，协助其调动至附近门店，并提供转岗咨询。无法内部安置的员工将获得包括优厚离职金在内的全面支持，公司期待未来业务扩张时再次吸纳这些人才。
星巴克将缩减非零售岗位编制及相关开支。尼科尔称，这一艰难决策涉及裁减约900个现有非零售职位，并冻结大量空缺岗位。为提升运营效率，公司正增加前台员工工时、优化门店配置、强化顾客服务，并严格控制成本以聚焦长期增长领域。
值得关注的是，此为尼科尔任内第二轮裁员。今年早些时候，星巴克已削减1100个公司职位。截至2024年，星巴克非门店员工总数约1.6万人。
星巴克管理层此前表示，将放缓新店拓展节奏，重点转向现有门店改造与服务升级。尼科尔在信中透露，初步数据显示，升级后门店的客流量、停留时间及满意度均有提升；高峰时段增派人手的门店在交易量、销售额和员工满意度方面均获改善。
尼科尔接任CEO一年来，星巴克面临股价下跌近10%、连续六季度同店销售下滑的挑战。此前公司曾遭遇北美与中国市场增长乏力、投资者信心不足等困境。尼科尔凭借其餐饮管理经验被寄予扭转局面的厚望。
7月29日发布的2025财年第三季度财报显示，星巴克总收入94.56亿美元，同比增长3.8%，超市场预期；净利润5.58亿美元，同比下滑47.1%。前三季度总收入276.15亿美元，同比增长1.9%；净利润17.23亿美元，同比下降39.6%。当季全球同店销售额下降2%，主要因交易量减少2%，但均价上升1%部分抵消负面影响。
在“重振星巴克”战略下，中国市场表现亮眼，第三季度营收与同店销售额实现同比增长，利润率持续环比提升。尼科尔在财报会议中多次肯定中国业务，对其增长势头与盈利改善表示满意。
具体来看，第三财季星巴克中国净收入7.9亿美元，同比增长8%，连续三个季度保持增长。同店销售额增长2%，主要由交易量上升6%驱动，但客单价下降4%部分抵消增长。当季交易量与客单价均环比改善。
截至9月25日美股开盘，星巴克（纳斯达克：SBUX）股价报83.47美元/股，跌幅0.95%。